Журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов поступающих в столовую СанПиН 2.4.4.3155-13 40 л., обл. картон

Описание

Столовая является местом общественного питания, где любой желающий (в зависимости от типа столовой и ее особенностей) может принимать пищу. Стоит отметить, что вопросы, связанные с поставкой продуктов питания в общественные столовые строго регулируется законодательством. Это связано в первую очередь с заботой государства о здоровье своих граждан.

Журнал такого типа используется для внесения соответствующей информации, а также о ведении учета продуктов, которые при поступлении в заведение общественного питания были забракованы по тем или иным причинам. Наличие журнала такого плана дает возможность в дальнейшем проанализировать все имеющиеся данные подобного характера.

Продукты питания, которые относятся к группе скоропортящихся отличаются менее продолжительными сроками годности. Также некоторые из таких продуктов более опасны, так как в случае повреждения упаковки или несоблюдения должных условий хранения их употребление может привести к серьезному ущербу для здоровья человека.

Браковка продуктов может быть произведена по нескольким причинам, в частности, если на нем имеются визуально видимые признаки повреждения упаковки хранения, если они были поставлены без соответствующих сопроводительных документов, а также, если отсутствует маркировка, которая должна присутствовать на них в соответствии с требованиями законодательства.